|
Zalm Met Honing En Wittekerkegratin
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 600 gr zalm
1 eetlepel honing
1 botje zuring
1 koffielepel citroensap
8 eetlepels olijfolie
solo
1/2 flesje Wittekerke
1 eetlepel suiker
witte wijn
kervel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Meng de olijfolie met de honing en het citroensap
- Snij de zuring in julienne
- Meng dit met de helft van de vinaigrette
- Bak de zalmschijfjes in de solo
- Meng het Wittekerkebier met wat witte wijn en de suiker
- Laat dit geheel invriezen
- Schik de zuring op een bord en leg hierop de zalm
- Giet de rest van de vinaigrette hierover
- Schik de Wittekerkegratine hierop en versier mer kervel
|
|
|